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두부에 빨대로 구멍을 숭숭 뚫었더니?3분 후 놀라운 식감의 비밀#두부요리 #두부꿀팁 #주방생활정보 #초간단요리 #두부식감 #살림꿀팁 "두부에 빨대를 꽂는다고요?" 처음 들으면 이상하게 느껴질 수 있습니다. 하지만 이 간단한 방법 하나로 두부의 식감이 달라질 수 있습니다.마트에서 사 온 두부를 그대로 요리하면 물이 많이 나와서 부서지거나 싱거워질 때가 있습니다.그런데 빨대를 이용해 두부에 작은 구멍을 여러 개 만들어 주면 의외의 변화가 일어납니다.왜 빨대로 구멍을 뚫을까요?두부는 대부분이 수분으로 이루어져 있습니다. 빨대로 작은 구멍을 여러 개 만들어 주면 내부 수분이 빠져나갈 통로가 생깁니다.그 상태로 약 3분 정도 두면 두부 속 물기가 서서히 빠져나오면서 조직이 조금 더 단단해질 수 있습니다...