두부에 빨대로 구멍을 숭숭 뚫었더니?
3분 후 놀라운 식감의 비밀

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"두부에 빨대를 꽂는다고요?"
처음 들으면 이상하게 느껴질 수 있습니다. 하지만 이 간단한 방법 하나로 두부의 식감이 달라질 수 있습니다.

마트에서 사 온 두부를 그대로 요리하면 물이 많이 나와서 부서지거나 싱거워질 때가 있습니다.

그런데 빨대를 이용해 두부에 작은 구멍을 여러 개 만들어 주면 의외의 변화가 일어납니다.

왜 빨대로 구멍을 뚫을까요?

두부는 대부분이 수분으로 이루어져 있습니다. 빨대로 작은 구멍을 여러 개 만들어 주면 내부 수분이 빠져나갈 통로가 생깁니다.

그 상태로 약 3분 정도 두면 두부 속 물기가 서서히 빠져나오면서 조직이 조금 더 단단해질 수 있습니다.

✔ 빨대로 구멍을 여러 개 만든다
✔ 3분 정도 기다린다
✔ 표면에 수분이 올라온다
✔ 키친타월로 가볍게 닦는다

수분이 일부 빠져나간 두부는 구울 때 모양이 잘 유지되고, 부서짐이 줄어들 수 있습니다.

또한 양념이 구멍 안으로 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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주부들 사이에서 입소문 난 이유
어렵지 않습니다. 돈도 들지 않습니다. 빨대 하나와 3분의 시간만 있으면 됩니다.

맛있는 요리는 거창한 기술보다 작은 아이디어에서 시작되는 경우가 많습니다.

두부에 빨대로 구멍을 내는 간단한 방법도 그중 하나입니다.

오늘 저녁 두부 요리를 준비하신다면 한 번 시도해 보세요.

두부에 빨대로 구멍을 숭숭!
3분 후 더 탄탄한 식감을 경험해 보세요.

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